Restaurant Zuid Zeeland

De gast wordt verwelkomd bij de klassieke ingang van het monumentale pand. Binnen is gezord voor een aangenaam verblijf: de tafels, stoelen en bar gemaakt van duurzaam Amerikaans eiken zijn speciaal voor Zuid Zeeland ontworpen van duurzaam en exlusief voor dit restaurant gemaakt. Wie een tafel reserveert, kan in alle rust dineren en de hele avond natafelen want elke tafel wordt maar één keer vergeven. "We zijn misschien niet zo bekend maar wel gekend", legt Gijsbert Bianchi uit. "Dat is waar het me om gaat" Hij nam het restaurant in 1998 over en verwezenlijkt vanaf dat moment zijn droomwens: een restaurant in de Amsterdamse binnenstad. Wie zijn Inspiratiebron is? Hij lacht. "O, dat zijn er meerdere"Hij noemt Johan de vroedt, zijn held en liefde. En de Franse dichter en schrijver Jean Cocteau, die zegt: "De kunst van het leven is te weten hoe ver je, te ver kan gaan" Het zeventiede eeuwse pand aan de gracht past perfect bij die filosofie Het straalt uitbundigheid uit en doet de Gouden Eeuw herleven.
Omschrijving van het menu Goede vis menu per persoon 35,50 Kreeften consommé met Pernod en grijze garnalen -of- Rivierkreeften en asperge risotto ***** Gebakken Koolvis met ecrassée aardappels en viergé saus -of- Gebakken pollak met geconfijte aardappels, groene bonen, zwarte olijven en kappertjes ***** Aardbeien Romanoff met aardbeien ijs -of- Stilton overgoten met rode port ******* Website www.zuidzeeland.nl
Gemiddelde menuprijs	30 < 40
Adres	Herengracht 413 , 1017 BP , Amsterdam Noord-Holland,
Website
E-mail	jacqueline.vdlaan@zuidzeeland.nl
Telefoon	020-6243154